Η Γαλατά (ολλανδικά: De melkmeid ή Het melkmeisje ), που μερικές φορές ονομάζεται και Η Κουζινομάλλα , είναι ένας πίνακας σε λάδι σε καμβά που απεικονίζει μια «γαλατά», στην πραγματικότητα μια οικιακή κουζινομάλλα , του Ολλανδού καλλιτέχνη Γιοχάνες Βερμέερ . Βρίσκεται στο Rijksmuseum στο Άμστερνταμ της Ολλανδίας, το οποίο τον θεωρεί «αναμφισβήτητα ένα από τα καλύτερα αξιοθέατα του μουσείου».
Ο πίνακας απεικονίζει μια γαλατά, μια γυναίκα που αρμέγει αγελάδες και παρασκευάζει γαλακτοκομικά προϊόντα όπως βούτυρο και τυρί, σε ένα απλό δωμάτιο να ρίχνει προσεκτικά γάλα σε ένα κοντόχοντρο πήλινο δοχείο πάνω σε ένα τραπέζι. Οι γαλατάδες άρχισαν να εργάζονται αποκλειστικά στους στάβλους προτού τα μεγάλα σπίτια τις προσλάβουν και για να κάνουν τις οικιακές εργασίες αντί να προσλαμβάνουν περισσότερο προσωπικό. Επίσης, στο τραπέζι μπροστά από τη γαλατά υπάρχουν διάφορα είδη ψωμιού. Είναι μια νεαρή, γεροδεμένη γυναίκα που φοράει ένα τραγανό λινό σκουφάκι, μια μπλε ποδιά και μανίκια εργασίας που σηκώνονται από τα χοντρά αντιβράχια. Ένα θερμαντικό ποδιών βρίσκεται στο πάτωμα πίσω της, κοντά σε πλακάκια τοίχου από το Ντελφτ που απεικονίζουν τον Έρωτα (στα αριστερά του θεατή) και μια φιγούρα με ένα κοντάρι (στα δεξιά). Έντονο φως ρέει από το παράθυρο στην αριστερή πλευρά του καμβά.
Ο πίνακας είναι εντυπωσιακά ψευδαισθητικός , μεταφέροντας όχι μόνο λεπτομέρειες αλλά και μια αίσθηση του βάρους της γυναίκας και του τραπεζιού. «Το φως, αν και έντονο, δεν ξεπλένει την τραχιά υφή της κόρας του ψωμιού ούτε ισοπεδώνει τους όγκους της παχιάς μέσης και των στρογγυλεμένων ώμων της υπηρέτριας», έγραψε η Κάρεν Ρόζενμπεργκ, κριτικός τέχνης για τους New York Times . Ωστόσο, με το μισό πρόσωπο της γυναίκας στη σκιά, είναι «αδύνατο να καταλάβει κανείς αν τα χαμηλωμένα μάτια της και τα σφιγμένα χείλη της εκφράζουν νοσταλγία ή συγκέντρωση», έγραψε.